Alma de Tobia Tinto FB 2017

Cépages : 55% Tempranillo, 21% Maturana tinta, 9% Graciano, 15% Merlot Couleur : Rouge rubis brillant et intense avec une bordure violette Nez : arômes intenses de fruits noirs et d'épices (muscade, poivre noir, clou de girofle), notes minérales, tabac à pipe, chocolat noir et cèdre. Bouche : une attaque ample et charnue avec une belle acidité et des tanins bien mûrs. Finale très longue avec des notes d'épices et de cacao. Vinification : Les cépages sont récoltés manuellement vignoble par vignoble (répartis sur toute la région de la Rioja) et sont vinifiés séparément en tant que tels. Après une macération à froid suit une fermentation à température contrôlée en fûts d'acier inoxydable. La fermentation malolactique et le vieillissement ultérieur pendant 18 mois se déroulent en barriques neuves de chêne français à grain fin avec des remontages réguliers. Mise en bouteille sans filtration préalable pour préserver toute la qualité. Conservation : peut déjà se boire mais se conserve facilement 6 ans Associations culinaires : un vin unique pour les grandes occasions et des excellentes préparations de viande ou gibier.