Domeco de Jarauta Garnacha tinta 2020

Cépages : Garnacha tinta
Vieillissement : pendant 11 mois en fûts de chêne français et américain.
Couleur : vin rouge rubis clair d'intensité moyenne et aux reflets violets
Nez : un nez net et parfumé de violette, de cerise, d'anis et d'autres arômes typiques du vieillissement sous bois (vanille et épices)
Bouche : Juteux et agréablement fruité au départ avec une acidité équilibrée et des tanins souples. En finale un aspect floral avec une fine amertume.
Vinification : Les raisins proviennent de vignes d'un âge moyen de 45 ans et sont vendangés manuellement. La fermentation a lieu dans des barriques en acier inoxydable à température contrôlée. Ce vin vieillit ensuite pendant 11 mois en fûts de chêne français et américain (seconde utilisation).
Conservation : peut être bu dès maintenant, mais mérite tout de même une maturation d'au moins cinq ans.
Température de service : 14 à 16°C
Associations culinaires : charcuterie, tapas, pâtes, plats épicés/piquants, viandes blanches et volailles