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Valdrinal SQR 2019
€49,50
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- Code de l'article RIBD252
- EAN 8000000028211
100% Tempranillo originaire d'un vignoble de 50 ans. Elevage en fûts de chêne français pendant 18 mois.
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DESCRIPTION <cliquez ici>
Cépages : 100 % Tempranillo
Elevage : 18 mois en fut de chênes français
Couleur : Rubis intense.
Nez : Fin, mais aussi complexe. Beaucoup de fruits noirs combiné avec des épices (poivre noir). Après secouage se libèrent les aromes de café, mokka et chocolat noire.
En bouche : Un vin plutôt fin que complexe. Un palet de fruits noirs mûrs avec des accents subtils d’épices, suivit par des notes du café et du chocolat noir. Une belle longueur en bouche où l’acidité est bien équilibrée avec les tannins
Vinification : les raisins, parvenant de vignobles d’un âge d’au moins 50 ans, sont vendangés à la main dont une partie est sélecté pour faire le vin. Ensuite les raisins subissent une macération froide pendant 24-36 heures en cuves inox. La fermentation se fait sous contrôle de température pendant 4 ou 6 jours dans les mêmes cuves à max. 28°C. Le vin reçoit sa fermentation malolactique et son élevage en futs de chênes français pendant 18 mois. Une fois mise en bouteille, le vin repose dans la cave jusqu’il soit prêt pour la vente. Le nom SQR (square) représente le concept mathématique de carré. Donc un Valdrinal au carré.
Garde du vin : pourrait être bu mais bénéficiera d’une garde d’au moins 10 ans. Carafez-le avant consommation.
Harmonie mets et vin : Merveilleux sans repas, se combine aussi bien avec du bœuf.
Elevage : 18 mois en fut de chênes français
Couleur : Rubis intense.
Nez : Fin, mais aussi complexe. Beaucoup de fruits noirs combiné avec des épices (poivre noir). Après secouage se libèrent les aromes de café, mokka et chocolat noire.
En bouche : Un vin plutôt fin que complexe. Un palet de fruits noirs mûrs avec des accents subtils d’épices, suivit par des notes du café et du chocolat noir. Une belle longueur en bouche où l’acidité est bien équilibrée avec les tannins
Vinification : les raisins, parvenant de vignobles d’un âge d’au moins 50 ans, sont vendangés à la main dont une partie est sélecté pour faire le vin. Ensuite les raisins subissent une macération froide pendant 24-36 heures en cuves inox. La fermentation se fait sous contrôle de température pendant 4 ou 6 jours dans les mêmes cuves à max. 28°C. Le vin reçoit sa fermentation malolactique et son élevage en futs de chênes français pendant 18 mois. Une fois mise en bouteille, le vin repose dans la cave jusqu’il soit prêt pour la vente. Le nom SQR (square) représente le concept mathématique de carré. Donc un Valdrinal au carré.
Garde du vin : pourrait être bu mais bénéficiera d’une garde d’au moins 10 ans. Carafez-le avant consommation.
Harmonie mets et vin : Merveilleux sans repas, se combine aussi bien avec du bœuf.
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