- Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.
Enrique Mendoza - Dolç de Mendoza
€19,95
-
0 reviews
- Artikelcode ALIV017
- EAN 8424671001258
Rode dessertwijn. Late oogst. Rijping op nieuwe Amerikaanse eiken vaten.
Op voorraad
BESCHRIJVING <klik hier>
Druivenras: 100% Monastrell
Kleur: intens kersrood met purperen rand, grote concentratie. Dikke tranen door het hoge glycerinegehalte. Neus: intense aroma's van zwart fruit (braambessen, pruimen), rokerigheid en fijne specerijen zoals kaneel en kruidnagel
Mond: een zoete aanzet, gevolgd door zachte tannine en fijne zuren. Rokerige elementen en getoast brood in de afdronk en een heel lange afdronk
Vinificatie: deze zoete rode wijn wordt slechts in uitzonderlijke jaren geproduceerd aangezien de druiven (overrijp maar in gezonde toestand) begin december geoogst worden De Monastrell-druiven zijn afkomstig van oudere wijnstokken van de wijngaard Finca El Chaconero (Villena - Alicante). Na vollegdige vergisting op inox blijft er nog veel restsuiker over. Deze wijn rijpt gedurende 36 maanden op nieuwe Amerikaanse eiken vaten wat de tannines afrond en de wijn een mooie rokerigheid geeft. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd.
Bewaring: Op dronk. Kan nog minsten een tiental jaar bewaard worden. Serveer hem op een temperatuur van 8 à 10°C
Culinaire associaties: chocoladedesserts (met pure chocolade) en blauw geaderde kazen
Kleur: intens kersrood met purperen rand, grote concentratie. Dikke tranen door het hoge glycerinegehalte. Neus: intense aroma's van zwart fruit (braambessen, pruimen), rokerigheid en fijne specerijen zoals kaneel en kruidnagel
Mond: een zoete aanzet, gevolgd door zachte tannine en fijne zuren. Rokerige elementen en getoast brood in de afdronk en een heel lange afdronk
Vinificatie: deze zoete rode wijn wordt slechts in uitzonderlijke jaren geproduceerd aangezien de druiven (overrijp maar in gezonde toestand) begin december geoogst worden De Monastrell-druiven zijn afkomstig van oudere wijnstokken van de wijngaard Finca El Chaconero (Villena - Alicante). Na vollegdige vergisting op inox blijft er nog veel restsuiker over. Deze wijn rijpt gedurende 36 maanden op nieuwe Amerikaanse eiken vaten wat de tannines afrond en de wijn een mooie rokerigheid geeft. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd.
Bewaring: Op dronk. Kan nog minsten een tiental jaar bewaard worden. Serveer hem op een temperatuur van 8 à 10°C
Culinaire associaties: chocoladedesserts (met pure chocolade) en blauw geaderde kazen
Reviews