Alma de Tobia Tinto FB 2017

Druivenrassen: 55% Tempranillo, 21% Maturana tinta, 9% Graciano, 15% Merlot
Kleur: Helder, intens robijnrood met purperen rand
Neus: intense aroma’s van zwart fruit en specerijen (muskaatnoot, zwarte peper, kruidnagel), minerale toets, pijptabak, zwarte chocolade en ceder.
Mond: een volle, vlezige aanzet met mooie aciditeit en mooi rijpe tannine. Zeer lange afdronk met noties van specerijen en cacao.
Vinificatie: de druivenrassen worden manueel geoogst wijngaard per wijngaard (verspreid over de Rioja-regio) en worden al dusdanig apart gevinifieerd. Na een koude maceratie volgt een vergisting onder temperatuurcontrole op inox vaten. De malolactische gisting en verdere rijping van 18 maand heeft plaats op nieuwe Franse eiken barriques met fijne korrel en met regelmatig overpompen. Gebotteld zonder voorafgaande filtering om alle kwaliteit te bewaren.
Bewaring: kan reeds gedronken worden maar bewaart gemakkelijk een 6-tal jaar
Culinaire associaties: een wijn die op zichzelf staat voor een speciale gelegenheden en fijne vlees- en wildbereidingen