- Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.
Valdrinal QUINQ 2016
€34,27
-
0 reviews
- Artikelcode RIBD251
- EAN 8437015301044
100% Tempranillo afkomstig van een wijngaard van 80 jaar oud. Rijping op Franse eiken vaten gedurende 12 maand.
Op voorraad
BESCHRIJVING <klik hier>
Druivenrassen: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
Rijping: 12 maanden op Franse eiken vaten.
Kleur: Robijnrood
Neus: De meest complexe neus. Vooral veel toetsen van eiklagering: gebrande koffiebonen, kaneel, leder en zoethout. Subtiele fruitige toetsen van rijpe zwarte pruimen.
Mond: Zeer robuuste wijn met een mooie kruidigheid, gevolgd door subtiele zuurtjes in de aanzet. Een zeer lange afdronk met zeer krachtige tannine.
Vinificatie: de druiven zijn afkomstig van 80 jaar oude wijngaarden, worden manueel geoogst en hieruit wordt een selectie gemaakt. Zij ondergaan een koude maceratie gedurende 24 tot 36 uren. De vergisting gebeurt onder temperatuurcontrole gedurende 4 tot 6 dagen op inoxvaten op max. 28°C. De malolactische gisting en verdere rijping gebeurt op Franse eiken vaten gedurende 12 maanden (een derde van de vaten is nieuw). De wijn wordt nadien gebotteld en rijpt verder in de kelders tot hij klaar is voor verkoop. Deze "vino de autor" kreeg de naam QUINQ die verwijst naar Quinta generación (5de generatie). De wortels op het label zijn de "roots" van de familie.
Bewaring: kan reeds gedronken worden maar kan nog zeker 15 jaar bewaren. Karafeer hem voor gebruik.
Culinaire associaties: rundsvlees (gerijpt)
Rijping: 12 maanden op Franse eiken vaten.
Kleur: Robijnrood
Neus: De meest complexe neus. Vooral veel toetsen van eiklagering: gebrande koffiebonen, kaneel, leder en zoethout. Subtiele fruitige toetsen van rijpe zwarte pruimen.
Mond: Zeer robuuste wijn met een mooie kruidigheid, gevolgd door subtiele zuurtjes in de aanzet. Een zeer lange afdronk met zeer krachtige tannine.
Vinificatie: de druiven zijn afkomstig van 80 jaar oude wijngaarden, worden manueel geoogst en hieruit wordt een selectie gemaakt. Zij ondergaan een koude maceratie gedurende 24 tot 36 uren. De vergisting gebeurt onder temperatuurcontrole gedurende 4 tot 6 dagen op inoxvaten op max. 28°C. De malolactische gisting en verdere rijping gebeurt op Franse eiken vaten gedurende 12 maanden (een derde van de vaten is nieuw). De wijn wordt nadien gebotteld en rijpt verder in de kelders tot hij klaar is voor verkoop. Deze "vino de autor" kreeg de naam QUINQ die verwijst naar Quinta generación (5de generatie). De wortels op het label zijn de "roots" van de familie.
Bewaring: kan reeds gedronken worden maar kan nog zeker 15 jaar bewaren. Karafeer hem voor gebruik.
Culinaire associaties: rundsvlees (gerijpt)
Reviews